甲南町杉谷の伝統野菜「杉谷なすび」が今、収穫の最盛期を迎えています。

巾着を絞ったような独特な形。

甲南町杉谷で江戸時代から栽培されている伝統野菜「杉谷なすび」です。

杉谷なすびは直径およそ１０㎝、重さは３００ｇから４００ｇほどあり、皮が柔らかく肉質はきめ細かく、調理しても煮崩れしにくいのが特徴です。

甲南町杉谷にある、上杉 広盛（うえすぎ ひろもり）さんの畑では、７月中旬から収穫が始まり、いま収穫の最盛期を迎えています。

上杉さんは、広さ４アールほどの畑で、およそ３００本の杉谷なすびを栽培しています。

杉谷なすびの収穫は９月下旬頃までで、ＪＡこうか花野果市などで販売される予定です。