滋賀県信楽の陶芸の森にある『ブラウンライス　アンド　ウォーター』は、信楽産有機コシヒカリの玄米と発酵食をテーマにしたカフェ・レストラン。

　窓から入る光、庭の緑、風に揺れる木々…自然に囲まれた空間でゆっくりとお過ごしください。

　お料理はデトックス効果の高い酵素玄米ごはんとビタミンを補給していただける野菜をしっかりと食べていただくことを大切にしています。

　何度も足を運んでいただくうちに自然と健やかな身体に なっている、そんな料理を追求しています。