こだわりの地元信楽産近江米を炊き上げる羽釜は信楽焼の特注二升炊きです。

　立ち上がりは強火、木蓋から出る湯気を慎重に見守り、土ものの特徴を活かして炊き上げます。
　ご注文いただくタイミングによっては、少し炊きあがりをお待ちいただく場合もございます。

　どうか私たちと一緒に、焦る気持ちを抑えながら「蒸らし時間」にお付き合いください。

　更にお米が美味しくなって応えてくれます。